CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES PLAN DE DIEU

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2016

Origines de la cuvée

Hommage aux moniales de l’abbaye de Prébayon qui cultivaient au moyen-âge la vigne dans la plaine bénie de Dieu.

Localisation

Plateau du Plan de Dieu. Le vignoble est réparti sur 4 communes : Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan et Violès. Situé à l’est d’Orange.

Cépages

Grenache et Syrah.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle : la vendange est égrappée puis thermo-régulée à environ 24°C. Quelques remontages sont pratiqués afin de favoriser l’extraction de la couleur et des arômes en douceur.
Élevage : 100 % en cuve pendant 10 mois pour conserver le fruit frais et affiner les tanins par micro oxygénation ménagée.

Notes de dégustation

Une robe rouge cerise intense aux reflets violine et une ampleur en bouche sur des arômes de cannelle, de pain d’épices et de fruits noirs à noyau. La fin de bouche est dominée par des tanins veloutés accompagnés de saveurs toastées.

Suggestions culinaires

Servir idéalement à une température de 15-17°C en accompagnement de viandes rouge et gibiers à plumes ainsi que certains fromages affinés.

Millésime : 2016

Le millésime 2016 est un millésime d'une grande fraîcheur. Cela s'explique par les conditions climatiques qui ont été les suivantes; un hiver doux, un printemps pluvieux et un été sec. A cela s'ajoute les conditions de vendanges qui ont été sur ce millésime, optimales.
Les vins de la Vallée du Rhône 2016 sont expressifs, sans acidité marquée, tout en fraîcheur et en densité!